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Filé Mignon
Corte Retirado da região lombar, corte mais magro e o mais macio do animal.
Armazenagem: Congelada
Peso Aprox/ peça: 90G
Embalagem: 5 peças
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Lombo
Retirado da região lombar, com uma pequena camada de gordura.
Armazenagem: Congelada
Peso Aprox/ peça: 180G
Embalagem: 4 peças
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Lombo Red
Retirado da região lombar, sem a capa de gordura.
Armazenagem: Congelada
Peso Aprox/ peça: 120G
Embalagem: 4 peças
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T-Bone
Corte proveniente do lombo do cordeiro, onde contém dois cortes, de um lado Filé Mignon e do outro o Contra Filé, separados por um osso em forma de T.
Armazenagem: Congelada
Peso Aprox/ peça: 90G
Embalagem: 4 peças