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Short Rack
Corte Retirado da região lombar, localizado na parte dianteira do cordeiro.
Armazenagem: Congelada
Peso Aprox/ peça: 400G
Embalagem: 1 peça
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Stinco
Corte Retirado do pernil do cordeiro, localizado na canela.
Armazenagem: Congelada
Peso Aprox/ peça: 400G
Embalagem: 2 peças
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T-Bone
Corte proveniente do lombo do cordeiro, onde contém dois cortes, de um lado Filé Mignon e do outro o Contra Filé, separados por um osso em forma de T.
Armazenagem: Congelada
Peso Aprox/ peça: 90G
Embalagem: 4 peças
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Tomahawk
Junção de três cortes do cordeiro em uma única peça, são eles: Costela, French Rack e Short Rack.
Armazenagem: Congelada
Peso Aprox/ peça: 2,3 kg
Embalagem: 1 peça